Fileja Calabrese

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  • Preparazione rapida
  • Ingredienti predosati
  • Lunga conservazione
  • Non surgelato
  • Ideale per un regalo
  • Ricetta passo passo

Chef:
Sonia Peronaci

Cucinare come uno chef non è mai stato così semplice! Apri la tua My Cooking Box e assapora le tradizioni calabresi!
My Cooking Box contiene tutti gli ingredienti di altissima qualità, e nelle giuste dosi per cucinare un piccante piatto di fileja con ‘nduja e sugo alla cipolla rossa, realizzata in collaborazione con Sonia Peronaci.



Rendi unica la tua cena! Acquista questa Box con il vino:
Cirò rosso DOC

Box (2 porzioni)
18,00€ 14,40€
Box (2 porzioni) + Vino
24,90€ 21,30€

Gli ingredienti

Fileja

200 g

Sugo alla cipolla rossa

280 g

‘Nduja

70 g

Olio extra vergine d’oliva


20 ml

Cristalli di sale marino

20 g

Dettagli ingredienti

SUGO ALLA CIPOLLA ROSSA (Ingredienti: polpa di pomoro 90% (Origine: Italia), olio extravergine di oliva 3,6%, cipolla rossa 1,5%, (Allium cepa L), ‘nduja 1,3% (grasso e carne suina, peperoncino piccante (Capsicum L), olio di girasole, sale, antiossidanti: acido ascorbico E300), sale, zucchero, acidificanti: acido citrico E330) 280 g
PASTA FILEJA – Pasta di semola di grano duro (Ingredienti: semola di grano duro (Paese di coltivazione e molinatura: Italia) e acqua) 200 g
‘NDUJA DI SPILINGA – ‘Nduja (Ingredienti: carne suina, peperone, sale, olio di semi di girasole) 70 g
CRISTALLI DI SALE MARINO (Origine: Italia) 20 g
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA (Origine: Italia) 20 ml
Può contenere tracce di cereali contenenti glutine e prodotti derivati, frutta a guscio e prodotti derivati.

Trovate il ricettario dettagliato all’interno della box

Il territorio

Una delle regioni più belle toccate dal Mar Mediterraneo: sono infiniti infatti gli scorci che entusiasmano ogni anno turisti da tutto il mondo, che giungono in questa regione non solo per godere della sua bellezza, ma anche per scoprire dei sapori del tutto nuovi.

I diversi popoli e culture susseguitesi nel tempo hanno contribuito ad arricchire il panorama gastronomico della Calabria, la punta dello stivale, oggi riconosciuta dal punto di vista culinario principalmente per la mescolanza di sapori e profumi dalla tipica tonalità rossa: ‘nduja, peperoncino, cipolla di Tropea e molto altro.

Sapori forti, decisi, che rimangono impressi nel gusto di chi li prova, per un’esperienza culinaria suadente ma al tempo stesso indimenticabile.

Recensioni

Ho provato la box con i mezzi paccheri, ventresca di tonno e pomodoro giallo. Facilissima da preparare e impossibile da sbagliare anche per chi è alle prime armi, ottima idea, complimenti, next box da provare pici al tartufo......
Giovanni Fortenio / Facebook
Mi hanno regalato una box di Mezzi Paccheri, ventresca di tonno e pomodoro giallo. Gli ingredienti sono veramente buoni e di grande qualità. All'interno della box tutto è perfettamente dosato, basta seguire con attenzione la ricetta dello chef per ottenere un piatto fantastico!
Laura Crema / Facebook
Ho provato la box dei pici al tartufo per cena, davvero ottima! Facilissima da preparare grazie agli ingredienti perfettamente dosati e di ottima qualità. Mi sono sentita chef per una sera, grazie! 
Giulia Botti / Facebook
Ho provato mezzi paccheri a cena con una mia amica. A parte che ci siamo divertite tantissimo a cucinare insieme, nonostante la nostra assoluta inadeguatezza ai fornelli, è venuto fuori un piatto delizioso. Saranno stati gli ingredienti ottimi che avevamo a disposizione. Comunque consiglio e quoto!
Valentina Epifani / Facebook
Acquistato e cucinato i Pici al Tartufo consigliata da un'amica! Veramente molto buoni!
Cristina Zanini / Facebook
Valeria Mangano / Facebook
Ho provato le trofiette al pesto e i mezzi paccheri alla ventresca di tonno: buonissimi entrambi. Mi aspettano i pici al tartufo...
Angelo Loreto / Facebook
Ho scelto le box con le trofie al pesto come bomboniera del mio matrimonio a tema erbe aromatiche: semplicemente FANTASTICHE! un grazie speciale a Francesca
Gabriella Mincarelli / Facebook
 

Fileja

La tradizione della pasta fatta in casa ottenuta da ingredienti scrupolosamente selezionati per la loro genuinità e la loro provenienza è alla base della nostra fileja. Ci troviamo a Crotone; dove il nostro pastificio unisce innovazione e tradizione con una particolare attenzione alla sostenibilità ambientale.
 

Sugo alla cipolla rossa

Il pomodoro è un ortaggio simbolo della cultura gastronomica italiana, utilizzato nella cucina calabrese in diversi modi grazie alla sua versatilità. Dal connubio con la cipolla rossa, ricercata per la polpa bianca e croccante, nasce una salsa intensa e corposa, che racchiude in sé l’unicità della cucina calabrese.
 

'Nduja

Prodotto tipico calabrese conosciuto in tutto il mondo, la ‘nduja affonda le sue radici a Spilinga. La carne di suino viene minuziosamente selezionata e tritata assieme al peperoncino del Monte Poro. Successivamente esso viene insaccato, affumicato e stagionato, dando vita ad una crema corposa e ricca di gusto che conferisce un carattere deciso ad ogni piatto.

Olio extra vergine d'oliva

Nel centro della Puglia, tra chiese, monumenti, trulli e castelli ci imbattiamo in una terra ricca di oliveti secolari. Scopriamo così il nostro olio... In un frantoio nato nel 1926 ricco di tradizioni e di storia. Le olive raccolte a mano, l’accurata selezione, il lavaggio e la frantumazione con macine in pietra esaltano il gusto e la fragranza. Un olio ricco di certificazioni e di premi, per questo gli vengono assegnate 3 FOGLIE GAMBERO ROSSO.

Cristalli di sale marino di Trapani

Il mare blu si riversa in distese vasche, il vento che gira le pale degli antichi mulini a vento ed il sole riflette il bianco dei cumuli di sale… Siamo all’interno della riserva naturale del WWF, nelle saline di Trapani dove i nostri Cristalli di sale marino vengono raccolti a mano con metodi tradizionali. Ricco di minerali ed a basso contenuto di cloruro di sodio, il sale marino è il miglior integratore minerale grazie alle sue ottime qualità organolettiche.

Sonia Peronaci

Sono innamorata della cucina da sempre. In ogni piatto vedo una storia tutta da raccontare. Mi piace studiare e poi inventare, sperimentare e perfezionare, perché la cucina è passione, fantasia e soprattutto condivisione". Sonia è un volto noto del web, della televisione e non solo: fondatrice di Giallozafferano, ora ha il suo quartier generale nella Sonia Factory, situata nel cuore di Milano, uno spazio multifunzionale pensato per ospitare eventi, la sua redazione e una scuola di cucina attrezzata.

Cirò Rosso DOC

Questo vino, prodotto a partire dall'uva Gaglioppo, rappresenta l’idea di vino rosso per il consumo quotidiano. Dall'aspetto limpido, di colore rosso rubino con evidenti riflessi porpora. Ha un profumo vinoso e fruttato e un gusto secco e fresco. Proviene dalle zone DOC Cirò della Calabria, comuni di Cirò, Crucoli, Melissa. Varietà: 100% Gaglioppo Annata: 2017 La vinificazione è condotta con pressatura soffice delle uve e breve macerazione. Il vino ottenuto è affinato in acciaio per alcuni mesi prima della commercializzazione. L’azienda vinicola Librandi da quattro generazioni sostiene in modo tenace la propria terra, la sua ricchezza e quello che ha rappresentato, rappresenta e soprattutto rappresenterà in futuro per il mondo del vino.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.60 kg
Dimensioni 14 × 15.5 × 20 cm