Italo Bassi

Per 27 anni è stato alla guida del ristorante tre Stelle Michelin “Enoteca Pinchiorri” di Firenze, vero e proprio punto di riferimento per la cultura gastronomica italiana. In molti potrebbero sentirsi appagati da un risultato del genere, ma non Italo Bassi che seguendo la propria passione e creatività, lascia la sua amata Firenze per creare il proprio ristorante “ConFusion”, culla dei suoi sogni e progetti.