Fabio Potenzano

Bereits im Alter von 13 Jahren sammelte der wissbegierige Sizilianer Fabio Potenzano in den Küchen renommierter Restaurants in Palermo Erfahrung. Nach seinem Abschluss an der Hotelfachschule begann für ihn eine lange Reise durch namhafte Restaurants und Hotels des „Bel Paese“. Nach seiner Rückkehr nach Sizilien arbeitete er in einem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant. Im März 2005 begann seine Erfahrung als Kochdozent, und er setzt seine berufliche Ausbildung bei den besten Chefköchen und Konditoren Italiens fort. Seit 2014 ist er Mitglied der Italienischen Nationalmannschaft der Köche „Nazionale Italiana Cuochi“ und einer der Chefköche im Fernsehprogramm „Detto Fatto“ des Senders Rai 2.

ACCADEMIA DEL GUSTO (Ascom Bergamo)

SIZILIANISCHE BUSIATE MIT KIRSCHTOMATENSAUCE

DAS SIZILIANISCHE ABENDESSEN